Zázvor a reflux


Facebook Twitter Pinterest Google + email tisk

Gastroenterologie

Zveřejněno dne 13.12.2017


Mladý zázvorový kořen (Rhizoma zingiberis officinalis recens) se jí nejlépe čerstvý k masitým jídlům i polévkám, a to nastrouhaný na nitky. Zázvor je jako česnek, nedá se ho sníst mnoho, ale je mimořádně zdravý a má i protivirové účinky. Zázvor se se svou užitečností blíží ženšenu – také pomáhá na mnoho neduhů.

Jak pomáhá zázvor na reflux

Reflux neboli pálení žáhy není nic příjemného. Projevuje se kyselou pachutí v ústech, těžkostmi při polykání a někdy i zvracením. Většinou v takových situacích saháme po lécích! Ale jde to i jinak. Americká studie publikovaná v časopise Molecular Research and Food Nutrition uvádí, že zázvor je šestkrát účinnější než prášky snižující překyselení žaludku a pálení žáhy. Ty mimochodem způsobují vředy, což není účinek, jaký byste si asi přáli.

Pokud máte rozbouřený žaludek a dává vám to najevo ve formě refluxu, dopřejte mu zázvor. Stačí tenké plátky povařit několik minut a vylepšit jejich chuť kapkou medu. Věřte, že tento přírodní medikament dá váš žaludek zase do pořádku.

Účinek zázvoru na reflux:

  • Má protizánětlivé vlastnosti, které snižují záněty a podráždění.
  • Zázvor absorbuje přebytečnou žaludeční kyselinu a pomáhá při správném trávení.
  • Účinné látky v zázvoru zklidňují podrážděné žaludeční svaly tím, že redukují kyseliny v žaludku.
  • Zázvor zmírňuje nevolnost a zvracení.
  • Obsahuje fenoly, které pomáhají uvolňovat žaludeční svaly a tím snižují nadměrnou aktivitu žaludku.
  • Urychluje trávicí proces, čímž se zabrání nahromadění plynu.
  • Zázvor pozitivně ovlivňuje žaludeční svěrače tak, aby se zabránilo zpětnému toku žaludeční kyseliny.

Recepty

Zázvor s citronovou šťávou

Postup: Oloupejte jeden palec kořenového zázvoru. Rozmixujte jej, abyste získali šťávu. Smíchejte s několika kapkami citronové šťávy. Dobře promíchejte a pijte denně, abyste zabránili refluxu.

Strouhaný zázvor

Postup: Nastrouhejte jeden oloupaný palec zázvoru na jemném struhadle. Jezte 1 čajovou lžičku denně.

Zázvorové bonbony

Postup: Umyjte, oloupejte a umelte kořen zázvoru. Nastrouhanou směs dejte na pánev s medem, skořicí a ½ lžičkou másla. Míchejte při nízké teplotě, dokud nebudou všechny ingredience spojeny. Poté vytvořte kuličky, které vložte do trouby na 10 minut při teplotě 180 °C. Dojde ke zkaramelizování. Kuličky vyjměte z trouby a nechte je vychladnout. Pokud nechcete dělat kuličky, můžete směs nechat vcelku a postupovat stejným způsobem. Po vychladnutí si ulamujte kousky a jezte je, tím zklidníte reflux. Zázvorové bonbony konzumujte před jídlem, abyste dosáhli efektivních výsledků.

Zázvor jako koření

Postup: Zázvor dodá zajímavou chuť výrobkům z mouky či rýže a je úžasný v polévkách. Používejte jej jako koření při vaření co nejčastěji, abyste zabránili pálení žáhy.


Čaje

Zázvorový čaj podporuje správné trávení. Pomáhá stimulovat produkci slin a tím odstranit kyselinu, která se vrací do jícnu. Je to vynikající alkalizující nápoj, který pomáhá léčit bolest na hrudi a také regurgitace spojené s GERD.

V následujících receptech můžete použít buď čerstvý kořen zázvoru, nebo sušený prášek. Pijte 20 minut před jídlem, abyste předešli kyselému refluxu. Po dobu nejméně 2 hodin po pití zázvorového čaje neužívejte aspirin.

Zázvorový čaj

Postup: Nastrouhejte jeden centimetr zázvoru. Do šálku vody přidejte nastrouhaný zázvor. Vařte 5 minut. Odstraňte z tepla. Zakryjte víkem a nechte louhovat 20 minut. Sceďte a přidejte ½ čajové lžičky medu a citronové šťávy podle chuti. Pijte 2x denně před jídlem, abyste se zbavili refluxu kyseliny. Můžete přidat 3 drcené zelené kardamomové lusky.

Zázvorový čaj s citronovou trávou

Postup: Přiveďte čtyři šálky vody k varu, přidejte 2 lžičky oloupaného a nastrouhaného zázvoru a 1 stopku nasekané citronové trávy. Snižte teplotu a provařte 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte louhovat 5 minut. Poté sceďte a postupně popíjejte.

Pikantní zázvorový čaj

Tento pikantní čaj má nízký obsah kalorií, přičemž poskytuje okamžitou energii. Navíc snižuje reflux.

Ingredience: 3 čajové lžičky strouhaného zázvoru, 4 kousky kardamomu, 4 hřebíčky, 4 lžičky čajových listů Assam, 3 proužky pomerančové kůry, ½ lžičky hnědého cukru, 2 šálky mléka, 4 šálky vody

Postup: Přiveďte vodu k varu, přidejte zázvor, pomerančovou kůru, hřebíček a kardamom. Snižte teplotu a nechte mírně provařit 10–13 minut. Přidejte listy čaje a mléko, provařte další 3 minuty. Odstraňte z tepla a nechte louhovat 5–7 minut. Přidejte hnědý cukr. Postupně popíjejte.

Zázvorovo-rajčatový čaj

Ingredience: ½ šálku nakrájeného kořenového zázvoru, 3 skořicové tyčinky, 1 šálek sušených rajčat, ½ šálku medu, 2 litry vody

Postup: Vařte vodu. Přidejte zázvor a skořici. Snižte teplotu a vařte 30 minut. Sejměte z tepla, přidejte sušená rajčátka a med. Dejte zchladit do lednice.

Čaj ze zázvorového esenciálního oleje

Postup: Přidejte 2–4 kapky zázvorového esenciálního oleje na 1 šálek teplé vody. Dobře promíchejte a pijte.


Zázvorové pivo

Domácí zázvorové pivo je jedním z nejlepších způsobů léčby refluxu. Šumivost snižuje tlak v žaludku a střevech a probiotika a enzymy, které pivo obsahuje, zklidňují trávicí systém. Obsahuje i kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který je kyselý a pomáhá podporovat lepší trávení.

Zázvor s minerální slanou vodou

Postup: Mletý čerstvý zázvor přidejte do slané minerální vody. Nechte louhovat 15 minut. Pijte pro zmírnění příznaků pálení žáhy.

Zázvorový sirup

Postup č. 1: Do 2 šálků vody přidejte 1 šálek nakrájeného zázvoru a uveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 5–7 minut. Nechte louhovat asi 20–25 minut. Nyní další šálek vody smíchejte s 1 šálkem cukru a převařte. Když se cukr rozpustí, dejte jej do chladu. Po vychladnutí smíchejte směs 1/2 šálku zázvorové vody, 1/3 šálku cukrové vody, 1/2 šálku sody nebo minerální vody a šťávu z 1 citronu. Promíchejte a pijte.

Postup č. 2: Do hrnce dejte 1 1/2 šálku čerstvého zázvoru nakrájeného na plátky, 1 1/4 šálku cukru a 1 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu a dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté snižte teplotu a vařte 20 minut. Sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte 1 1/2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy a dobře promíchejte. Dejte 2 lžíce tohoto zázvorového sirupu do 2dcl sklenice, kterou naplňte do 2/3 sodou. Mírně zamíchejte a přidejte ledové kostky. Popíjejte na zmírnění refluxu.

Zázvor s mořskou solí

Postup: 3 šálky vody smíchejte s 2 lžícemi mletého zázvoru, přidejte ½ šálku organického cukru a ½ lžičky mořské soli a provařte. Snižte teplotu a vařte ještě 5–7 minut, nebo dokud se cukr nerozpustí. Smíchejte ½ šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy a zázvorovou tekutinu. Přelijte do uzavíratelné lahve a nechte tekutinu 2–3 dny odležet. Pak ji uložte do chladničky přes noc. Velmi opatrně otevřete víčko, aby unikl vzduch z kvašení. Přeceďte a dejte do lednice.


Potravinové doplňky se zázvorem

Užívání 1000mg zázvorových tobolek denně pomáhá regulovat trávicí systém a zabraňovat kyselému refluxu.

I zázvor by měl být stejně jako jiný lék užíván s rozumem. Nadužívání totiž může problémy zhoršit. Pokud je váš žaludek citlivý, vždy používejte zředěnou formu zázvoru. Zázvor je velmi účinný při léčbě nevolnosti u těhotných žen.

Shrnutí:

  • Doporučená denní dávka zázvoru je 4 gramy a může být použita v jakékoli formě.
  • Nepoužívejte zázvor, jestliže trpíte vředy nebo krvácivými poruchami, nebo jestliže užíváte aspirin nebo jiné léky na ředění krve.
  • Nedávejte zázvorové nápoje dětem.
  • Konzumace nakládaného zázvoru pravidelně pomáhá předcházet refluxu.
  • Zázvor představuje nejbezpečnější a nejpřirozenější způsob léčby refluxu.

Autor: © Mgr. Světluše Vinšová
Foto:
© Susan Slater

odkaz na článek

. Zázvor a reflux [online]. UzdravímSe!cz, . .




Tento článek si během posledních třiceti dnů přečetlo 43 lidí.



Facebook Twitter Pinterest Google + email tisk
přidejte sem svůj komentář

Nenašli jste zde přesně to, co jste hledali? Zeptejte se na to ostatních. Určitě Vám pomohou.
Ke svému dotazu použijte tento formulář.


Jméno
E-mail
Nadpis
Komentář
Všechna políčka formuláře je třeba vyplnit!
Připojit fotku
přehled komentářů
K článku zatím nebyl napsán žádný komentář.

zajímavé články
zaměření článku
klíčová slova
reflux žaludek zázvor čaj účinek doplňky pivo sirup fenoly bonbony koření šťáva olej soda